螺蛳粉未来市场分析 螺蛳粉品牌发展现状分析

• 2023年9月15日 zengyan来源：互联网
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  经济数字化趋势突出，电网设备行业如何借力发力，企业如何迈出更大一步？

  电网设备行业是指涉及电网建设和设备制造的产业，包括发电设备、输电设备、配电设备等。该行业的发展与电力需求密切相关，随着全球经济的发展和人口的增长，电力需求也不断增加，为电网设备行业...

螺蛳粉未来市场如何？螺蛳粉的故乡柳州，更是为螺蛳粉产业定下“双百亿”的阶段目标，即袋装螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值超过100亿元。随着宅经济的不断增长、Z时代消费能力的增强，螺蛳粉的未来市场值得期待。

螺蛳粉未来市场分析

螺蛳粉的故乡柳州，更是为螺蛳粉产业定下“双百亿”的阶段目标，即袋装螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值超过100亿元。随着宅经济的不断增长、Z时代消费能力的增强，螺蛳粉的未来市场值得期待。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国袋装螺蛳粉行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示：

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗螺狮粉。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

中国螺蛳粉产业链较为清晰，中国螺蛳粉上游为原材料，主要为螺蛳、酸笋、酸豆角、大米、木耳等;中游为螺蛳粉生产商;下游为螺蛳粉销售渠道，其中包括商超、便利店、餐饮店、电商平台等。

从行业特点来看，螺蛳粉行业技术含量不高，进入门槛低，所以导致生产企业众多，竞争激烈。从经济地位来看，螺蛳粉正在成为柳州市的新支柱产业。

从最开始在纪录片、传统综艺中“露脸”，到如今搭上短视频、直播的“快车”，螺蛳粉完美借势了当代最新的传播渠道。

2012年,螺蛳粉凭借热播的《舌尖上的中国》在全国打开知名度,在柳州的工业思维和互联网的流量加持下,螺蛳粉的市场增长曲线一路高歌,势如破竹。

根据柳州市商务局的数据显示,2020年柳州螺蛳粉产业已实现三个百亿的目标:袋装螺蛳粉销售收入110亿元,配套及衍生产业销售收入130亿元,实体门店销售收入118亿元。

2023年，柳州市围绕柳州螺蛳粉产业标准化、品牌化，制定《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》《预包装柳州螺蛳粉生产企业质量管理规范》等标准，为各生产和外贸企业在设计生产预包装柳州螺蛳粉外包装时提供更科学、标准的英文翻译指导和借鉴，并鼓励企业通过质量管理体系建设提升质量管理水平和食品安全管理水平，提升柳州螺蛳粉产业的国际影响力和竞争力。

柳州目前在产的121家螺蛳粉生产企业已100%完成追溯体系建设。为推动产业发展，《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》于去年底实施，该条例鼓励和支持预包装柳州螺蛳粉生产企业开办餐饮门店，引入智能技术，打造集餐饮美食体验、文化展示、产品推广于一体的柳州螺蛳粉品牌专卖店。

螺蛳粉电商品牌目前主要是两大阵营，一种是土生土长起来的本地品牌，如螺霸王、好欢螺、柳全、柳江人家等，其原产地等均坐落在柳州，长期深耕螺蛳粉品类为主。另一种则是采用代工生产的互联网零售品牌，比如李子柒、百草味、洽洽、来伊份、三只松鼠、良品铺子，他们售卖的螺蛳粉产品多是柳州或其他区域代工厂生产出来的。

目前来看，各个品牌各自有一定的粉丝群体，但是整体上来说，柳州本土的螺蛳粉品牌更受大众所喜爱，且消费人群呈现出高消费黏性、高消费频次的特点。

根据调研数据显示，在电商款袋装螺蛳粉的消费人群中，线上螺蛳粉品类消费规模呈稳定增长态势，消费人数的增加，客单价的增长以及消费频次的增加成为螺师粉品类增长的核心驱动因素。在螺蛳粉的消费人群中，有近半数的人每个月吃2-3次螺蛳粉，每周吃3次螺蛳粉的消费者达到6%。人均消费频次的逐年增长表明消费者正在逐步养成螺师粉的消费习惯。

螺蛳粉品牌发展现状分析

报道称，微念通过微信公众号发布信息称，与柳螺香合作进一步深化，广西柳螺香食品科技有限公司完成工商变更，微念由参股股东变更为控股股东，此次合作基于双方对柳州螺蛳粉产业发展的共识，微念也将持续深化螺蛳粉餐饮供应链布局。

此前，柳州市螺蛳粉产业发展中心、柳州市螺蛳粉协会、饿了么、广西微念实业有限公司达成战略合作，共同研究制定《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》。同时，微念还孵化了螺蛳粉品牌“臭宝”，并入驻山姆会员商店。

根据官网介绍，微念是一家以实业创新、文化融合消费为特色的品牌公司，旗下有螺蛳粉品牌臭宝、李子柒、山外山等。

今年以来，广西柳州市市场监管部门持续推进产品质量、食品安全等多项领域的监管，尤其是在螺蛳粉领域，积极采取多种监管手段为柳州螺蛳粉品质“柳州味”提供保障。其中，臭宝螺蛳粉上线仅一年，就凭借螺蛳粉口味在一众新老品牌中突出重围，一跃成为广西螺蛳粉第一。

与此同时，臭宝螺蛳粉标准化工厂通过共同研发和引进智能装箱机器人等自动化专业设备的方式，对生产线进行数字化升级改造，期望实现从原物料前处理到包装到入仓的自动化流水作业，运用数字经济加力赋能实体产业，实现全产业链质量把控的同时，更是推动螺蛳粉产业数字化、高质量发展。

袋装螺蛳粉作为一款深度融合一二三产业的产品，带动了产业链上游的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹等养殖、加工产业，形成了“螺蛳粉+”产业链，带动柳州管辖的融水、三江等少数民族地区实现了产业发展和乡村振兴的双赢。

据柳州海关统计，今年预包装柳州螺蛳粉出口销量保持上升良好态势。前4月，预包装柳州螺蛳粉出口货值2810.9万元，同比增长14%。

近年来，柳州螺蛳粉产业畅销国内市场的同时，在拓展海外市场方面得到地方政府的大力扶持。柳州市出台了《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》《扩大柳州螺蛳粉出口工作若干措施的通知》《扩大柳州螺蛳粉出口工作方案》等专项政策，鼓励螺蛳粉企业走出国门。

目前，柳州市有出口资质的柳州螺蛳粉企业超过20家，企业依据不同地区、不同民族的饮食习惯和当地食品标准要求，生产符合当地食品进出口标准的柳州螺蛳粉。

广西壮族自治区人民政府办公厅日前印发《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》，到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元，并引导企业开拓海外市场。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国袋装螺蛳粉行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

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2021-2025年中国螺蛳粉市场深度调研及未来发展趋势研究预测报告

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