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发臭隔夜肉洗了再卖 大润发回应 猪肉深加工行业市场怎么样

  • 2021年8月17日 zengyan来源:互联网
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针对媒体就济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖的报道,大润发回应表示:深表歉意并诚恳致歉,大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架,涉事员工停职接受调查,门店将立刻进行整改,目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。

发臭隔夜肉洗了再卖 大润发回应

针对媒体就济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖的报道,大润发回应表示:深表歉意并诚恳致歉,大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架,涉事员工停职接受调查,门店将立刻进行整改,目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。

据报道称,近日在大润发超市济南省博店存在发臭隔夜肉洗了再卖的情况。店员称,每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉:不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖;臭味明显的冲洗去味再上柜台;发臭变质无法处理的,直接铰馅儿或灌香肠。

随着人们对健康生活的日益追求,在新消费时代下,消费者愈发关注猪肉制品的健康价值,因此保健性猪肉制品的消费风潮日渐兴起。此外,目前,我国肉制品率仍有较大提升空间,对标世界水平,我国肉制品行业规模至少还有2倍以上发展空间。在未来,随着新技术的运用与新消费趋势的推动,猪肉制品的产量将会增加,其中保健性猪肉制品将是我国肉制品加工业的又一发展趋势。

猪肉深加工行业市场怎么样

随着国家的快速发展,我国生猪规模化养殖规模正在不断扩大,并且每年都会有更多人参与到生猪规模化养殖工作中。但是在生猪规模化养殖中不可避免会存在许多问题。比如,疾病对生猪规模化养殖造成的影响,生猪规模化养殖会对周围环境造成一定的污染等。养殖工作人员的环保意识更强,在生猪规模化养殖中,可以实现与生态环境的和谐发展。在未来我国生猪规模化养殖规模将会逐渐扩大,同时养殖技术也会得到不断提升。

从城镇化趋势看,到2020年,全国将有1亿左右农村人口转为城镇人口,当前我国农村居民家庭每年人均猪肉消费量不足城镇居民家庭的70%,按现有城镇人口消费水平测算,预计可增加猪肉消费约70万吨。从人口数量看,据国家卫计委预测,全面放开二胎政策,到2020年我国总人口将达到14.3亿,按新增人口6000万和现有消费水平(人均消费41.5千克)测算,新增人口将增加猪肉消费约250万吨。尽管我国老龄人口比重逐步增加,老龄人口日均膳食热量摄入下降对猪肉消费产生一定影响,但总的看,人口增长及新增城镇居民消费将拉动我国猪肉消费保持一定幅度增长。

图表:2017-2022年中国肉类加工行业市场容量预测

数据来源:中研普华

随着中国经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,市场对肉制品的需求越来越多,种类要求越来越丰富。

目前,全国年出栏500头以上的生猪养殖场户大约16万户,生产了全国52%的猪肉。据农业农村部对16万户规模养猪场户的监测,今年2月份新生仔猪数量首次实现环比增长,3月份和4月份环比增幅扩大。按照新生仔猪育肥6个月即可出栏计算,这预示着从7月份开始,商品肥猪上市量将逐步增加。

猪肉价格下跌真的好吗?猪肉价格下跌,表面上来看是一件好事。首先可以减轻民众的生活成本,其次,作为我国CPI篮子的重要组成部分,猪肉价格下跌还可以明显拉低物价指数水平。但如果猪肉价格过度下跌,后期带来的伤害将远远超过暂时的好处。价格下跌过快会导致产能迅速退出,带来的结果就是后期价格报复性上涨,到时候又会出现老百姓吃不起猪肉的局面。

中国超过三分之二是在消费热鲜肉,只有三分之一左右是加工的产品。这也给中国提来了机会,就是消费方式的转变,未来可能会是中国产业发展的一个方向。

肉制品在人们的膳食结构中占有极为重要的地位,是人体所需营养的重要来源,近年来,健康肉制品在我国崛起缓慢,低脂、低盐、低糖、高蛋白健康肉制品的研究与生产已引起肉制业和政府的重视,健康肉制品的市场逐步走向规范。猪肉制品按产品类别,通常分为培根、香肠、午餐肉、火腿肠、罐头加工猪肉产品及其他。

我国肉制品行业总体呈现空间大、集中度低、规模化程度低等特点。作为国内最大的肉类产品加工企业,双汇一直占据主导地位,市场占有率达15%左右,其市场占有率超过了前十名的竞争对手的总和。其次是大众食品(后改名为金锣),雨润食品。但整体来说,肉制品行业集中度仍偏低,CR10 不到 30%。当前,我国肉制品行业中排名前三的企业双汇、雨润、金锣肉制品加工量占到全国肉制品加工量的20%左右,集中程度提升空间较大,未来行业集中度提升将成为主线,规模化企业将强者恒强。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年猪肉深加工行业深度分析及投资战略研究咨询报告》


延伸阅读

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